取引先の子オブジェクトを主従関係で作成しました。

運用上、後から取引先を変更する必要性が生じましたが、子レコードの編集画面で取引先を変更することができません。

設定によって、後から取引先を変更できるようにできますか？

子オブジェクトの主従関係リレーション項目で設定オプションによって変更可能です。

主従関係項目には「親の変更を許可」オプションがあります。
このオプションで「子レコードを作成後に別の親レコードの子に変更できます。」チェックをオンにすることで、後から主レコードの指定を変更することができます。

主従関係の考慮事項については、以下の Salesforce 公式ヘルプも併せてご参照ください。

オブジェクトリレーションの概要
https://help.salesforce.com/HTViewHelpDoc?id=overview_of_custom_object_relationships.htm&language=ja

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